舌尖上的武夷山-美食之苦槠糕

苦槠糕为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。

苦槠糕在武夷山农家菜馆，以前酒楼基本都能吃到，现在知道这个做法的人越来越少了，在武夷山已经很难再吃到这道美味了，除非在一起乡下人家里老人家可能还会做这个菜，偶尔还能吃到。