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标签:红茶的制作工艺

正山小种红茶的制作工艺-茶米家
茶叶

正山小种红茶的制作工艺

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正山小种的制作工艺是比较复杂的,它分为初制工序和精制工序。 (一)初制工序 茶青一萎凋一揉捻一发酵一过红锅一复揉一熏一复火一毛茶。 1.萎凋小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多,晴天较少,一一般都采用室...

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