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武夷山特色小吃 你吃过几个?

周末了,就该丢掉工作,丢掉烦恼,逛吃逛吃!轻点右方标题《没吃过这些,你都不算来过武夷山》,先回顾下之前发过的美味吧!今天,印象君又搜罗了一些武夷山的风味美食哦,吃货们一起评选下大家的最爱。来吧,舔屏模式开启!!!武夷山特色小吃 你吃过几个?

1.熏鹅

说到武夷山特产,首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后,放锅里清煮至七八分熟,捞起后沥干水分,周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。用托盘衬托涂沫后放进预先铺好糯米的锅里,用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四溢即可。鹅皮金黄透亮,食之香辣醇厚,是武夷山人餐桌上最常见的一道经典菜式。

2.光饼

光饼是闽北一带的日常小吃,在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。光饼是由面粉制成一个小饼团,放在烤炉壁上,烤熟后刷上香油,即制作完成。光饼口感酥脆,带着烤香味,吃起来非常美味,是武夷山人日常最爱吃的零食之一。

3.朱子孝母饼

顾名思义,朱子孝母饼是武夷山著名南宋理学家朱熹发明,因为其母喜欢吃儿子亲手制的饼,因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲,当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻,酥脆易食,是不可错过的武夷山特色小吃。

4.瘦肉羹

瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一,将猪肉搅碎混以面粉和成泥状,最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤,再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性,还带有很自然的肉的鲜甜味,是值得一试的武夷山旅游早餐。

5.清明粿

清明粿在春季的时候最佳,采用野生的鼠曲草制作而成,平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满,粿皮有弹性,有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边,这样吃起来更加香脆可口。

6.紫溪粉

紫溪粉是武夷山一带的汉族名点,属于闽菜系。无论是在大江南北的任何一个城市,面食从古至今绝对是不过时的美食之一,在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着沙县小吃匾额的店铺,最具特色的美食不可不吃的要数扁食和紫溪粉,虽沙县小吃的招牌闻名,但味道最正宗的紫溪粉还是出自福建武夷山。

7.鬼解

武夷山人都吃过的早餐小点,味美价廉还耐饿。那就是:粿仔。本地话发音:“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔,因此也有人称其为“街头粿”。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。赠送热呼呼的汤,想喝几碗就几碗。

8.怡解

怡解(饴仔)是每年农历7月15,鬼节时制作的节祭,“怡解”是本地话的叫法。用稠米浆为皮,馅有甜咸两味,外面用大竹叶或芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。这种节令食品,可增加节日的欢乐气氛,因而从古至今,久传不衰。

9.千层糕/七层糕

武夷山千层糕/七层糕(其实没有千层,但超过七层)。本地话叫作“塔,第2音”。为什么叫“塔”,直译是什么意思?这个小吧我弄不清楚。

10.薜荔冻

薜荔冻是夏天最长见到的武夷山特色小吃之一,薜荔冻采用山上野生的薜荔果暴晒后制成半凝固状,配以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口,具有很好的消暑作用。

武夷山的小吃数不胜数,只要你是个吃货,武夷山走到哪里,哪里就有你想吃的、爱吃的、好吃的美食小吃!以上10大特色小吃,你最爱哪个呢?

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